Gastronomia sofisticada, ambiente acolhedor, decorado com fotos
que contam a história da cidade, localização privilegiada no bairro
Moinhos de Vento e a marca do tempero do Chef Mauro Sousa.
São esses os ingredientes que fazem do Bistrô Porto Alegre,
do Sheraton Porto Alegre Hotel ( Rua Olavo Barreto Viana ) ,
referência na capital gaúcha.
Ao meio-dia, o lugar é perfeito para almoços de negócios
ou uma conversa mais reservada com amigos.
No buffet executivo é servido estações de queijos, pães, terrines,
galantines, saladas e variedades de pratos de frutos do mar, carnes,
massas, risotos e caldos. À noite, o novo menu à la carte traz as receitas
mais pedidas durante os 10 anos de atividades do Sheraton na cidade,
comemorados em junho próximo. A já tradicional feijoada dos domingos
é servida o ano inteiro ao som aconchegante do chorinho, com fartas
estações de saladas e diferentes tipos de preparo do feijão.
No cardápio à la carte, uma das estrelas do Cardápio 10 Anos
é o tornedor de filé recheado com tomate seco e mussarela buffala
com risoto de cogumelos silvestres e molho poivre, seguido pelo carré
de cordeiro em crosta de ervas acompanhado de couscous marroquino.
Outros campeões de audiência são o entrecot de picanha com risoto
de palmito e farofa de banana e o medalhão de filé gratinado com queijo
gorgonzola servido com fettuccine tricolor. Entre as aves, o mais pedido
é a cordorna recheada com frutas secas e polenta de queijo brie ao molho
del bosque. Entre os peixes, o destaque vai para a Posta de salmão
com espaguete de legumes. Como entrada, o chef Mauro Sousa sugere
os carpaccios de salmão e atum com tapenade ou de magret de pato
com mix de folhas baby ao vinagrete de framboesa. Na hora da sobremesa,
muitas opções deliciosas, entre doces caseiros e sofisticados, como o crepe
passion com sorvete de baunilha ao coulis de maracujá, taça de morango
com chantily sob mousse de chocolate e ganache de amarula e quatro
tipos de petit gateau, como o duo de chocolate e romeu e julieta.
O espaço tem uma programação intensa de festivais gastronômicos
e jantares harmonizados com vinícolas e cervejarias. O calendário
do segundo semestre começou com o Jantar Harmonizado Internacional,
realizado até 3 de julho, com os consagrados vinhos da linha Casillero
del Diablo, da vinícola chilena Concha y Toro. A agenda de julho
encerra com as Noites de Fundue, que esquentam o inverno gaúcho
com uma seleção do tradicional prato suíço, nos dias 28, 29 e 30.
Consagrado pela presença de chefs internacionais, os Festivais
Gastronômicos do Sheraton promovem verdadeiros banquetes
com pratos típicos de países como México, Argentina, Tailândia e África.
Nos dias 11, 12 e 13 de agosto, será a vez do Peru, com sua culinária
diversificada, baseada nos vegetais e frutos do mar, como os ceviches
e tiraditos. Ainda em agosto, o Dia dos Pais é comemorado
com a charmosa feijoada do Bistrô e no dia 14, acontece o Empratado
Britânico com o chef internacional Gabriel Zambon e vinhos finos
da Salton, realizado nos dias 25, 26 e 27.
Quem for visitar o Rio Grande do Sul em setembro,
terá ainda a oportunidade de conhecer Sheraton Tchê, na tradicional
Semana Farroupilha, comemorada com churrasco e pratos típicos
do pampa, nos dias 16, 17 e 18.
