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NOVIDADES

Porto Alegre Gastronomia – Confraria União Cooks realiza Curso de Sushi na sede Alto Petrópolis do Grêmio Náutico União

Curso de Sushi Confraria União Cooks Grêmio Náutico União Porto Alegre Gastronomia

Ministrado pelo chef Valdir Ramos, o curso, patrocinado pela marca
de feijão e arroz Namorado, acontece nos dias 26 e 27 de outubro de 2011,
na sede Alto Petrópolis do Grêmio Náutico União.

Nos dias 26 e 27 de outubro, a Confraria União Cooks promove o Curso
de Sushi, com o chef Valdir Ramos, eleito como o melhor chef supervisor
de 2011 pelo Hotel Sheraton Porto Alegre. As aulas acontecem
a partir das 20h, no Espaço União Cooks, do Clube Grêmio União,
sede Alto Petrópolis (Av. João Obino, 300), em Porto Alegre.
Com o patrocínio da marca de arroz e feijão Namorado,
o curso é voltado para quem aprecia comida oriental e quer desenvolver
técnicas para o preparo do sushi. O evento é aberto para associados
do clube ou visitantes e as inscrições estão abertas, no departamento
União Cooks.  Mais informações pelo telefone (51) 3025.3860
ou pelo e-mail unicaocooks@gnu.com.br.

Patrocínio
Pelo segundo ano consecutivo, a marca Namorado, da SLC Alimentos,
patrocina as confrarias gastronômicas União Cooks e União D’elas.
Segundo o gestor de marketing da SLC Alimentos, Alessander Bellaver,
a presença da marca nas confrarias é muito importante para aproximação
com o consumidor. “Através de ações como essa, podemos estar mais
perto de nosso público, os chefs e apreciadores da boa culinária.
A partir desse contato podemos incrementar nosso produto
e oferecer o que há de melhor para nossos consumidores”, afirma.

A linha Namorado Gourmet conta com o Arroz Koshihikari,
especial para o preparo de sofisticadas receitas orientais.
Originário do Japão, o Arroz Koshihikari é o principal grão utilizado
na culinária do país. Possui alta concentração de amido e, por isso,
depois de cozido e frio adquire uma consistência especial,
muito versátil e maleável, ideal para o preparo de pratos orientais em geral.

Para os apreciadores do sushi, a marca Namorado apresenta a receita
de Sushi de Salmão. Leve e delicioso, o prato pode ser acompanhado
por gengibre em conserva, wasabi e molho de soja.

Sushi de Salmão 
Ingredientes:
- 1¼ xícaras de Arroz Koshihikari Namorado Gourmet (250g)
- ½ xícara de água
- 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
- 1 colher (sobremesa) de açúcar refinado
- 8 algas marinhas nori (para sushi)
- 200 gramas de salmão fresco
 - sal a gosto
 
Modo de preparo:
Numa panela coloque o arroz, o sal, o açúcar e a água. Leve ao fogo
e cozinhe em fogo brando por 20 minutos. Retire do fogo, e misture o vinagre.

Abra o arroz sobre um prato e deixe esfriar. Com a ajuda das mãos,
sobre uma esteirinha para sushi ou papel filme, coloque a alga nori.
Com uma colher molhada em água distribua uma camada
de Arroz Koshihikari e, no centro, coloque a tira de salmão,
molhando de leve a ponta da alga. Enrole fixando bem a alga
e corte em pedaços de 3 cm.