O Restaurante Baleares, que fica nas imediações da Pousada Port Louis,
na praia de Tabatinga, no litoral norte de São Paulo, entre Caraguatatuba
e Ubatuba, participa da 6ª edição de um dos eventos gastronômicos
mais concorridos da cidade, o Caraguá a Gosto, que será realizada
até 28 de agosto de 2011.

Já estão inscritos no evento 33 estabelecimentos que irão concorrer
nas categorias “A La Carte”, “Bar”, “Quiosque” e “Pizzaria”. 
Na edição anterior de 2010, o festival contou com a participação
de mais de 25 mil clientes de 108 cidades, 16 estados e 7 países.
Para a edição de 2011, os organizadores esperam aumentar
40% nas vendas em relação ao ano anterior.

Além de divulgar a gastronomia local e seus estabelecimentos,
o evento traz também mais credibilidade, aumentando as vendas,
melhorando o atendimento. “Nosso restaurante foi inaugurado
no final do ano passado, por tanto essa será nossa primeira participação
no Caraguá a Gosto. Esperamos fazer uma boa apresentação,
demonstrando toda a nossa qualidade e requinte,
divulgando também nossa luxuosa pousada e sofisticado restaurante”,
destaca Edson Canele, chef do Restaurante Baleares,
que também conta com menu desenvolvido por Patrick Ferry.

Canele é o autor do prato que estará no concurso,
que é o ‘Duo de Peixe com Marisco’. “Entraremos com um prato
sofisticado, muito bem elaborado com ingredientes frescos e tempero
suave, uma combinação de salmão, robalo e mariscos,
com delicioso arroz de açafrão e pinholes, e molho de agrião
para finalizar”, descreve.

Para a cidade, o concurso também é positivo, pois atrai turistas
na baixa temporada e divulga o município durante todo o mês.
“O turista que vem a Caraguá fica surpreendido ao encontrar
um evento gastronômico com esse nível e esmero,
e acaba voltando porque sabe que além da praia pode encontrar
uma boa gastronomia”, finaliza.